Витамин К2. Где содержится, в каких продуктах, препараты, для чего нужен организму

Витамин К2 является относительно “новым”, так как был открыт только в 1939 году. Учёные провели ряд исследований и установили, что К2 содержится в больших количествах только в жиросодержащих продуктах.

Физические и химические свойства витамина К2

Витамин К2 (или менахинон) — это жирорастворимое вещество, необходимое для протекания жизненно важных биохимических процессов. Синтезированный и очищенный витамин К2 выглядит как кристаллический порошок жёлтого оттенка.

Его физические свойства следующие:

• температура плавления — + 54°С;
• период распада — 72 ч.;
• не растворяется в воде, но быстро и полностью растворяется в бензоле, этаноле, эфирах;
• имеет низкую устойчивость во внешней среде, из-за чего быстро распадается;
• активно поглощает ультрафиолетовые лучи.

Витамины К1 и К2 имеют свойство заменять друг друга в организме путём перестроения своей структуры. Поэтому К1 в организме человека превращается в К2, который представляет собой производное 2-метил-1,4-нафтохинона.

Врачи отмечают, что витамин К2 играет важную роль в поддержании здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Он способствует минерализации костной ткани и предотвращает отложение кальция в артериях, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К2 содержится в таких продуктах, как ферментированные соевые продукты (например, натто), молочные продукты, яйца и мясо. Кроме того, его можно получить из добавок, особенно для людей с ограниченным рационом или нарушениями всасывания. Врачи рекомендуют следить за достаточным уровнем витамина К2 в организме, так как его недостаток может привести к проблемам с костями и сердцем.

Витамин К2. Зачем, где, сколько?

Значение в человеческом организме

Основная функция витамина К2 в организме — регуляция обменных процессов. Без него невозможен нормальный обмен многих веществ (особенно кальция, витамина D3) и их усвоение.

Витамин К2 является катализатором (ускорителем реакции) синтеза белков, входящих в состав тканей сердечной мышцы и лёгких.

Витамин К2 активирует матрицу белка MGP, который связан с кальцием и заставляет его молекулы двигаться в костную ткань для её правильного формирования и укрепления. Также благодаря активации MGP, К2 является ингибитором кальцификации артерий — предотвращает осаждение молекул кальция на артериальных стенках.

Польза для здоровья

https://youtube.com/watch?v=C_CkJugMSe4%3Ffeature%3Doembed

Витамин К2 принимает активное участие в свёртываемости крови, тем самым останавливая кровотечения (как наружные, так и внутренние).

Помимо этого, К2 обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов и очищает их от избытка кальция (кальций должен откладываться в костной ткани, а не в сосудах в составе холестериновых бляшек; кальцификация артерий способствует повышению риска развития гипертонии, инфаркта и инсульта).

Витамин К2 содержится в костной ткани — он связывает молекулы кальция и улучшает их усвояемость в организме, предотвращая развитие остеопороза. Также вещество улучшает синтез белка остеокальцина, необходимого для прочности костей, и создаёт условия для лучшего усвоения витамина D, который тоже необходим для здоровья костной системы.

К2 обладает ещё несколькими полезными свойствами:

• Снижает уровень хронического воспаления, поэтому необходим при ревматоидном артрите и воспалительных заболеваниях внутренних органов. Особенно нуждаются в К2 мужчины, так как витамин снижает риск патологий предстательной железы.
• Уменьшает инсулинорезистентность за счёт регулирования уровня глюкозы в крови; поэтому он необходим людям, имеющим сахарный диабет или находящимся в группе риск по возникновению данного заболевания.
• Способствует укреплению зубов. Зубы — это та же костная ткань, в составе которой имеются минералы. Если в организме нет дефицита кальция, то зубы менее подвержены разрушениям и развитию кариеса. Витамин К2 помогает в укреплении зубной ткани путём перераспределения молекул кальция в места, где он необходим.
• Улучшает работу пищеварительной системы — нормализует работу желудка и кишечника, способствует лучшему всасыванию веществ, поступаемых с пищей. Также снижает уровень хронического воспаления в пищеварительных органах, останавливает небольшие кровотечения. Усиливает перистальтику кишечника и нормализует стул.
• Снижает риск возникновения и прогрессирования онкологических заболеваний. Витамин К2 тормозит скорость деления раковых клеток и обменные процессы, протекающие в них, тем самым предотвращая рост опухолей. Кроме того, данный витамин обладает способностью влиять на самоуничтожение раковых клеток путём угнетения их ДНК.
• Повышает выносливость организма — К2 усиливает устойчивость организма к гипоксии и принимает участие в анаэробном дыхании нервной и мышечной тканей при кислородном голодании. Тем самым стимулируется выработка энергии и повышается общая выносливость организма при физических нагрузках.
• Способствует сохранению молодости кожи. Регулярное поступление в организм витамина K2 способствует предотвращению возникновения морщин и опущения кожи (птоза) и позволяет сохранить эластичность тканей. Так как менахинон усиливает окислительно-восстановительные и обменные процессы в организме, то он улучшает клеточное дыхание, за счёт чего кожа лица выглядит более здоровой и сияющей.

Витамин К2, также известный как менахинон, играет важную роль в поддержании здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Он помогает организму усваивать кальций, предотвращая его накопление в артериях и способствуя его отложению в костях. Люди отмечают, что достаточное количество витамина К2 может снизить риск остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Этот витамин содержится в ферментированных продуктах, таких как натто (японское блюдо из соевых бобов), а также в некоторых сырах, яичных желтках и мясных продуктах. Витамин К2 также доступен в виде добавок, что может быть полезно для тех, кто не получает его в достаточном количестве из пищи. Важно помнить, что для оптимального усвоения витамина К2 необходимо сочетание с другими питательными веществами, такими как витамин D и магний.

Норма потребления К2

Средняя суточная дозировка витамина К2 составляет 50-100 мкг — более точное количество можно рассчитать по формуле: на каждый кг веса человека необходим 1 мкг витамина К2.

Причём чем старше человек, тем больше витамина ему требуется в сутки. Для женщин в период климакса дозировка менахинона может быть увеличена в связи с тем, что с наступлением менопаузы увеличивается риск развития остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Детям и подросткам достаточно потреблять 35-70 мкг витамина в сутки для нормального развития костной ткани. Для младенцев норма потребления менахинона составляет 0,01-0,012 мкг в сутки.

Как усваивается витамин организмом человека?

Витамин К2 содержится в тонком кишечнике, так как небольшое его количество синтезируется кишечными бактериями. Однако этого количества недостаточно для поддержания нормального уровня витамина в организме.

Процесс обмена и усваивания витамина К2:

• Поступаемый с пищей витамин К2 проходит через тонкий кишечник и всасывается его стенками в кровь.
• В крови менахинон циркулирует на протяжении 72 ч.
• За это время вещество успевает добраться и разнестись по необходимым отделам организма: мозга, печени, жировой ткани. Также К2 имеет свойство накапливаться в молоке млекопитающих.

Правильному усвоению витамина К2 препятствует приём антибиотиков, употребление алкоголя, газированных напитков, продуктов с консервантами и красителями.

Витамин Е также является антагонистом К2, поэтому совместный их приём или употребление продуктов с их содержанием приводит к ослаблению или подавлению свойств последнего.

Так как витамин К2 является жирорастворимым, то его рекомендуется сочетать с жирами, а лучше с растительными маслами. Благодаря этому большая часть поступившего в организм витамина лучше усвоится.

Как принимать витамин К2?

Витамин К2 содержится также в БАДах, которые помогают восполнить недостаток данного витамина. Их необходимо принимать 1 раз в день во время или после еды, запивая водой (чаще всего).

Вещество выпускают в виде таблеток, капсул или капель. Обычно таблетки и капсулы уже содержат необходимую суточную норму менахинона. А капли рекомендуются к применению у младенцев и маленьких детей, так как им будет проще глотать препарат. Дозировка зависит от возраста ребёнка.

К каждому препарату прилагается инструкция по применению, с которой необходимо ознакомиться перед началом приёма.

Противопоказания к приёму

Противопоказаниями к приёму добавок и препаратов с К2 являются:

• индивидуальная непереносимость компонентов препарата;
• тромбозы и эмболия;
• склонность к тромбообразованию;
• повышенная свёртываемость крови;
• приём антикоагулянтов (препаратов, препятствующих свёртываемости крови и способствующих её разжижению);
• недавно перенесённый инсульт или инфаркт.

С осторожностью стоит принимать добавки с К2 беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Предварительно требуется разрешение врача.

Также не стоит принимать витаминные БАДы с К2 сомнительного происхождения (неизвестного производителя) или купленные по слишком низкой цене. Добавки с К2 отличаются достаточно высокой стоимостью, и поэтому дешёвые средства могут быть неэффективными и небезопасными.

Побочные действия

К возможным побочным эффектам витамина К2 можно отнести:

• аллергические реакции в виде сыпи, шелушения и зуда кожных покровов;
• снижение аппетита;
• быструю утомляемость, снижение работоспособности;
• повышенную раздражительность;
• напряжение в мышцах, редко — судороги;
• одышку;
• отёчность тканей;
• увеличение объёма печени (обнаруживается при пальпации и УЗИ);
• пожелтение кожных покровов.

Чаще всего побочные эффекты развиваются вследствие непереносимости компонентов препарата, в составе которых имеется витамин К2, или при их передозировке.

Дефицит и избыток витамина К2: симптомы, последствия

Дефицит витамина К2 — явление частое, в связи с тем, что люди потребляют малое количество продуктов, богатых данным витамином.

На его недостаток могут указывать следующие симптомы:

• частые кровотечения (в основном, носовые) и кровоточивость дёсен;
• частые синяки даже после несильных ушибов;
• разрывы капилляров на сетчатке глаз;
• слишком долгое заживление ран и ссадин;
• длительные менструации;
• частые переломы (в основном, у пожилых людей) или слишком длительное сращение повреждённых костных структур;
• редко — нарушения работы ЖКТ (частые запоры или отклонения в составе кала, что можно обнаружить при лабораторном анализе).

Дефицит менахинона также может развиваться из-за нарушений обмена веществ, болезней пищеварительного тракта, приёма витамина Е и применения антибиотиков.

Избыток К2 возможен только при приёме добавок с его содержанием. Использующаяся в препаратах форма витамина нетоксична, но в большом количестве способна привести к повышенной свёртываемости крови и развитию тромбозов.

Также при переизбытке наблюдаются следующие симптомы:

• постоянная тошнота;
• продолжительная диарея;
• сухость и потеря эластичности кожи;
• желтуха.

При небольшой и единоразовой передозировке витамин неопасен, а его излишки выводятся из организма в течение нескольких суток. Однако даже небольшая передозировка К2 у беременных может привести к выкидышу из-за того, что вызывает усиленный тонус матки.

Таблица продуктов питания, содержащих витамин

Витамин К2 содержится и в других продуктах питания, но в очень малых количествах (меньше 1 мкг на 100 г продукта). Выше представлены продукты, в которых имеется наибольшее содержание менахинона.

Так как витамин К1 в организме трансформируется в К2, то в рацион рекомендуется добавить продукты, богатые именно К1:

• все виды зелени;
• базилик;
• спаржа;
• зелёный лук;
• белокочанная капуста;
• цветная капуста;
• брюссельская капуста;
• брокколи;
• крапива (из неё делают полезный суп);
• оливковое масло;
• чернослив.

Можно ли покрыть потребность К2 только питанием?

Полностью покрыть потребность в витамине К2 только питанием возможно, если ежедневно употреблять несколько продуктов животного происхождения, а также ферментированную сою, которая восполняет дефицит менахинона с запасом.

Людям, придерживающимся растительного рациона, рекомендуется употреблять ферментированную сою хотя бы 1 раз в неделю или принимать специальные добавки витамина К2, которые восполняют дефицит данного витамина.

Препараты и витаминные комплексы для обогащения рациона

Менахинон образует 2 химические модификации: МК-4 и МК-7. Они почти не отличаются друг от друга, но МК-7 обладает большей биодоступностью за счёт большего количества звеньев в химической цепочке.

Поэтому в витаминных комплексах содержится, в основном, МК-7. Также в некоторых БАДах можно встретить комплекс действующих веществ: витаминов К2 и D3 и кальция, так как вместе они более эффективны.

Перед началом приёма любого препарата или витаминного комплекса рекомендуется проконсультироваться с врачом во избежание побочных эффектов, даже если нет описанных противопоказаний.

К2 — это жизненно важный витамин, помогающий лучшему усвоению других веществ и предотвращающий развитие многих болезней. В большом количестве он содержится в сое натто и животных продуктах, поэтому их рекомендуется включать в рацион, но в умеренных количествах.

Видео о витамине К2

Витамин К2: где, зачем и сколько:

https://youtube.com/watch?v=bzapcT0xWbI%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как понять, что в организме не хватает витамина К2?

Симптомы дефицита витамина К2: кровоточивость, чувствительность десен, утомляемость, упадок сил, болезненные менструации у женщин, нарушения работы кишечника, ухудшение состояния кожи, волос, появление синяков даже от незначительных ударах, кровотечения из носа, боли в суставах, долго не заживающие раны и ссадины,

Кому нельзя пить витамин К2?

Камни в почках, нарушение свертываемости крови, гиперактивность щитовидной железы, имеются проблемы со здоровьем сердца или печени, наличие аутоиммунных заболеваний, в частности саркоидоза.

Для чего пьют витамин К2?

Витамин К2 играет важную роль в обмене веществ, в укреплении костей и соединительной ткани, в работе почек, участвует в усвоении кальция и обеспечивает взаимодействие кальция и витамина D. Фармакологическое действие: Витамин К2 — жирорастворимый витамин, необходимый организму для синтеза белков.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите продукты, богатые витамином К2, такие как ферментированные соевые продукты (например, натто), молочные продукты и яйца. Включение этих продуктов в ваш рацион поможет поддерживать уровень витамина К2 на оптимальном уровне.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на сочетание витамина К2 с другими питательными веществами, такими как витамин D и кальций. Эти элементы работают в синергии, способствуя укреплению костей и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.

СОВЕТ №3

Если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, рассмотрите возможность приема добавок с витамином К2, так как его источники в растительной пище могут быть ограничены. Проконсультируйтесь с врачом перед началом приема добавок.