Гвоздика. Свойства на организм человека, воздействие на зрение, сердце, ЖКТ

Богатые антиоксидантами, витаминами и минералами, стручки гвоздики имеют много полезных свойств. Поэтому не удивительно, что её с древности используют в традиционной китайской и аюрведической медицине для укрепления иммунной системы, уменьшения воспаления и налаживания пищеварения. На сегодняшний день доказано, что она способна оказывать лечебное воздействие на многие участки организма человека.

Состав

Гвоздика, добываемая с Syzygium aromaticum — вечнозеленого дерева, произрастающего в Азии и Южной Америке, является пряностью, используемой в кулинарии. Гвоздичное масло используют для уничтожения паразитов и отпугивания насекомых, так как оно содержит эвгенол, мощный бактерицид, а также кариофиллен, обладающий антимикробными свойствами.

Питательные вещества, содержащиеся в гвоздике, представлены преимущественно углеводами, белками и пищевыми волокнами. Минералы, присутствующие в составе приправы в значительном количестве, включают в себя калий, кальций, натрий и магний. В продукте также обнаружено много витамина Е, фолиевой кислоты и ниацина. В меньшей концентрации гвоздика содержит фосфор, железо, цинк, витамины А, С и К, тиамин и рибофлавин.

Учитывая, что в еду и напитки кладут очень маленькие порции этой специи, она не может покрыть потребность человека в витаминах и минералах, несмотря на высокое их содержание в своем химическом составе.

Биологически активные соединения, которые можно выделить из экстрактов гвоздики, включают в себя флавоноиды, гексан, метиленхлорид, этанол, тимол, эвгенол и бензол. Эти биохимические вещества обладают антиоксидантными, гепатопротекторными, антимикробными и противовоспалительными свойствами.

Врачи отмечают, что гвоздика обладает множеством полезных свойств для организма человека. Это пряность содержит эфирные масла и антиоксиданты, которые способствуют улучшению обмена веществ и укреплению иммунной системы. Исследования показывают, что гвоздика может положительно влиять на зрение благодаря высокому содержанию витамина A, который защищает сетчатку и способствует улучшению ночного видения.

Кроме того, гвоздика известна своими кардиозащитными свойствами: она помогает снижать уровень холестерина и улучшает кровообращение, что в свою очередь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи также подчеркивают, что гвоздика может оказывать благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт, помогая при расстройствах пищеварения и обладая антисептическими свойствами. Однако, как и с любой пряностью, важно соблюдать умеренность в ее употреблении, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Польза и вред Гвоздики | Почему нельзя принимать гвоздику?

Полезные свойства гвоздики для организма человека

Свойства гвоздики на организм человека влияют очень хорошо. В первую очередь, эта приправа представляет собой отличный источник бета-каротина, который придает ей насыщенный коричневый цвет. Пигменты семейства каротиновых являются необходимыми для организма антиоксидантами и провитаминами. Они могут превращаться в витамин А —  важное питательное вещество для поддержания здоровья глаз.

Наиболее значительные полезные свойства гвоздики заключаются в следующем.

Уменьшение уровня воспаления

Гвоздика содержит множество соединений, которые связаны с противовоспалительными свойствами. Эвгенол является наиболее важным из них. Доказано, что он уменьшает воспалительную реакцию в организме и снижает риск развития таких заболеваний, как артрит, а также наступление их обострений, и помогает справиться с симптомами.

Гвоздика — это не только популярная специя, но и мощный природный лекарь. Многие люди отмечают её положительное воздействие на организм. Она содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают клетки от повреждений. Гвоздика известна своим положительным влиянием на пищеварение, облегчая симптомы вздутия и улучшая аппетит.

Кроме того, эфирное масло гвоздики может оказывать успокаивающее действие на сердце, способствуя снижению уровня стресса и тревожности. Некоторые исследования также указывают на потенциальные преимущества для зрения, так как гвоздика содержит вещества, способствующие улучшению кровообращения в глазах. Однако, как и с любым средством, важно использовать её с осторожностью и в умеренных количествах, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Уменьшение количества свободных радикалов

Эвгенол, содержащийся в гвоздике, также является мощным антиоксидантом. Эти соединения помогают организму бороться со свободными радикалами, которые повреждают клетки и могут привести к заболеваниям. Выводя свободные радикалы из системы обмена веществ, антиоксиданты, имеющиеся в составе гвоздики, помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Облегчает состояние при язве желудка

Гвоздика может помочь защитить желудок от язвы. Большинство язв вызвано истончением слоев слизи, защищающих слизистую оболочку желудка. Предварительные исследования показывают, что гвоздика может сгущать эту слизь, снижая риск развития язв и помогая заживлению существующих язв.

Улучшение функции печени

Свойства гвоздики на организм человека влияют весьма широко. Доказано, что она может способствовать улучшению функции печени. Некоторые исследования показали, что эвгенол, содержащийся в гвоздике, помогает уменьшить признаки цирроза и жировой болезни печени, а также ее общую функцию.

Влияние гвоздики на детей и беременных и кормящих женщин

Детям не следует употреблять гвоздику и, тем более, ее эфирное масло. Беременным и кормящим женщинам разрешено употреблять пищу, приготовленную с этой приправой, но они не должны принимать гвоздику в лечебных дозах, поскольку это может навредить ребенку.

Противопоказания к применению

Свойства гвоздики на организм человека считаются преимущественно положительными, однако установлено, что гвоздичное масло может негативно влиять на разнообразие кишечной микробиоты при приеме внутрь, поскольку некоторые полезные бактерии в ЖКТ слишком чувствительны к эвгенолу.

Обычно не рекомендуется употреблять гвоздичное масло в больших количествах. При проглатывании оно может вызвать ощущение жжения. Вместо этого рекомендуется наносить его на кожу или использовать в качестве средства для умывания.

Эвгенол, содержащийся в гвоздике, замедляет свертывание крови и может привести к повышенному риску кровотечения. Поэтому приправы следует избегать людям с нарушениями свертываемости крови, готовящимся к различным операциям и принимающим антикоагулянтные препараты.

Поскольку доказано, что потребление гвоздики приводит к снижению уровня сахара в крови, ее следует избегать людям, страдающим гипогликемией.

Популярные рецепты

Гвоздика доступна в продаже как в цельном, так и в измельченном виде. Однако ее полезные свойства быстро снижаются после измельчения. Чтобы сохранить аромат приправы интенсивным, требуется купить цельную гвоздику и хранить в герметичных контейнерах до необходимости использования. Если для какого-либо рецепта нужна молотая приправа, можно измельчить ее с помощью мельницы для перца, чтобы она оставалась как можно более свежей.

Гвоздика — это успокаивающее и полезное дополнение к рациону.

Несколько наиболее рекомендуемых способов использования этой ароматной специи следующие:

• посыпать молотой гвоздикой тыквенный пирог;
• добавить приправу в чай или латте;
• использовать цельные гвоздики в приготовлении пикантных маринадов;
• применять в качестве незаменимой специи в карри;
• готовить глинтвейн с густой посыпкой из молотой гвоздики;
• использовать с другими приправами в сухих смесях для натирания мяса.

Чай с гвоздикой

Один из эффективных способов получить пользу от гвоздики — заваривать ее в чае. Его крепость и концентрация зависят от личных предпочтений. Гвоздичный чай имеет резкий вкус и запах этой приправы.

Для его приготовления понадобится:

• 1 ст. л. гвоздики;
• 1 ст. воды.

Процесс приготовления напитка довольно прост:

1. Необходимо измельчить 1 ст. л. цельной гвоздики – растереть в порошок в мельнице для специй или в кофемолке.
2. Измельченную специю следует поместить в кружку, залить кипятком и заваривать на протяжении 3-4 мин.
3. Затем требуется процедить напиток и подавать. Ароматный и пряный гвоздичный чай хорош в любое время года, но особенно высоко его оценивают зимой. При желании можно добавить в него 1 ч. л. меда и размешать.

Пить гвоздичный чай рекомендуется рано утром для получения максимальной пользы. Однако следует соблюдать умеренность и не увеличивать крепость напитка слишком сильно. Рекомендуется не забывать, что избыток даже полезного продукта может нанести здоровью вред.

Отвар гвоздики

Приготовьте отвар, прокипятив 5-6 зубчиков в 30 мл воды. Принимайте этот особый отвар вместе с медом три раза в день, как одно отхаркивающее средство.Грызть зубчик вместе с поваренной солью дополнительно уменьшает кашель.

Настой

Приготовьте настой, вскипятив один литр воды в сочетании с чайной ложкой гвоздики. Процедите раствор вскоре после 15 мин. и пейте полученный раствор 3 раза в день, чтобы справиться с морской болезнью, особенно когда она вызвана изменением высоты.

Применение гвоздики в народной медицине

https://youtube.com/watch?v=aJ3o-ywu7k8%3Ffeature%3Doembed

Свойства гвоздики на организм человека являются лечебными. Ее применяют для лечения многих заболеваний и облегчения многочисленных симптомов.

Для сердца

Рекомендуется включать 1 ч. л. гвоздичного порошка в свой ежедневный рацион, жевать его в чистом виде после каждого приема пищи или даже употреблять вместе с теплой водой каждый день натощак. Это поможет значительно снизить уровень холестерина и улучшить работу сердца.

Для ЖКТ

В народной медицине гвоздику применяют для лечения желудочных болезней и рвоты, стимуляции пищеварительных функций:

• Требуется добавить 2-3 звездочки гвоздики в стакан кипятка и дать ему настояться около 10 мин. После этого следует подсластить его медом и пить для устранения метеоризма и повышенного образования газов.
• При повышенной кислотности нужно жевать гвоздику сразу после еды. В идеале после этого следует потреблять только воду и не есть ничего сладкого или даже насыщенного кислородом на протяжении нескольких часов.
• Чтобы избавиться от тошноты, рекомендуется нанести на носовой платок несколько капель гвоздичного масла и вдыхать этот запах. Также можно пожевать 1 или 2 звездочки приправы.
• Чтобы остановить рвоту, требуется смешать порошок гвоздики с медом и съесть полученную смесь. Также можно добавить несколько капель гвоздичного масла в стакан теплой воды, после чего пить раствор мелкими глотками.
• Гвоздику используют для повышения уровня соляной кислоты в желудке и улучшения перистальтики.
• Можно отварить 5-6 бутонов гвоздики в 2 ст. воды в течение нескольких минут, после чего оставить отвар под крышкой в течение 20 мин. Затем требуется подсластить его по вкусу медом. Такой ароматный отвар может успокоить несварение желудка и тошноту и стимулировать потребность в еде.
• Гвоздичное масло, принимаемое вместе с сахаром, как известно, излечивает боль в животе.

В борьбе с вирусами

При гриппе, ОРВИ и других вирусных респираторных заболеваниях рекомендуется выпивать 2-3 ст. гвоздичного чая каждый день – это поможет быстро справиться с вирусом.

Другие подобные народные рецепты выглядят так:

1. При кашле и просто заложенности горла рекомендуется жевать жареную гвоздику. Кроме того, это отличное лекарство при воспалении глотки (состоянии, называемом фарингитом).
2. Чтобы снизить высокую температуру, требуется измельчить 4 бутона гвоздики, смешать с теплой водой и сразу выпить.
3. При сильной боли в горле следует взять стручок гвоздики и равномерно покрыть его слоем натурального меда (всего 1 ст. л.), оставить пропитываться примерно на 8 ч, а затем употреблять путем сосания с постепенным проглатыванием меда. Это обеспечит смазывание горла, позволяя добиться облегчения состояния.
4. Чтобы справиться с сухим кашлем, можно влить немного гвоздичного масла в горячую воду, а затем вдыхать ароматный пар.
5. Чтобы облегчить кашель, требуется взять равное количество гвоздики и кожуры граната. Необходимо хорошо измельчить и растереть оба компонента. Принимать лечебную смесь нужно по 0,25 ч. л. вместе с 0,5 ч. л. меда 3 раза в день.
6. Если долго держать сухой бутон гвоздики во рту, это непременно разжижает и выводит мокроту. Приправа также отлично справляется с неприятным запахом изо рта.

От головной боли

Свойства гвоздики, которые для организма человека являются лечебными, включают в себя обезболивающее действие.

Эту приправу нередко применяют разными способами для снятия головной боли:

• Необходимо приготовить пасту из молотой гвоздики вместе с поваренной солью. Для снятия головной боли рекомендуется употреблять ее вместе с молоком.
• Применение пасты из гвоздики с водой также снимает головную боль.
• Требуется измельчить 5 бутонов гвоздики. положить их в чашку, наполненную водой, и кипятить, пока не останется 0,5 ст. жидкости. Ее нужно процедить, положить сахар и охладить настолько, чтобы отвар можно было пить. Принимать его рекомендуется два раза в сутки (вечером, а затем ночью), чтобы уменьшить хроническую головную боль.

От зубной боли

В зубоврачевании прошлого, гвоздику использовали как лекарственное средство, помогающее снять боль в неожиданно заболевшем зубе.

Сегодня активно применяют следующие рекомендации:

• При возникновении сильной и мучительной зубной боли можно попробовать нанести на беспокоящий зуб немного гвоздичного масла или даже пожевать целый бутон. Это немедленно снимет болевой синдром.
• Рекомендуется жевать цельную гвоздику или даже полоскать горло вместе с гвоздичным раствором, чтобы победить неприятный запах изо рта при дыхании. Для приготовления раствора требуется прокипятить несколько гвоздичных бутонов в воде в течение нескольких минут, затем оставить постоять около 2 мин. и после этого процедить. Как только он остынет, можно использовать его для полоскания рта после каждого приема пищи.
• Использование гвоздики для снятия зубной боли-очень распространенное домашнее лекарство. Вдавливание бутона гвоздики между челюстями, в месте ноющего зуба.
• Также можно нанести гвоздичное масло в полость разрушенного зуба. Это может уменьшить боль и помочь организму бороться с инфекционным воспалением.
• Для приготовления еще одного хорошего народного средства необходимо хорошо измельчить 5 гвоздичных бутонов и выжать на их сверху со из 1 лимона, хорошо перемешать и растереть заболевший зуб, добавляя на него это средство.
• Чтобы сделать отвар для полоскания зубов, требуется отварить 5 бутонов гвоздики в 250 мл воды. Приготовленной смесью следует полоскать рот 3 раза в день, особенно при возникновении зубной боли.

От других болезней и негативных состояний

Гвоздику традиционно применяют и в других народных рецептах, используемых для снятия болезненных ощущений и лечения многих заболеваний:

• Если человек страдает диабетом и хочет естественным образом контролировать уровень глюкозы в крови, ему желательно регулярно есть гвоздику. В качестве альтернативы можно попробовать потреблять около 10 г порошка гвоздики вместе с теплой водой до еды каждый день.
• Также можно просто пожевать несколько бутонов приправы, и через несколько минут неприятный запах изо рта исчезнет.
• Следует использовать немного гвоздичного масла в сочетании с маслом-носителем (таким как оливковое или подсолнечное), чтобы применять полученную смесь наружно и облегчить боль в суставах, поврежденных мышцах и участках тела, страдающих от артрита и ревматизма. Повторять эту простую инструкцию нужно много раз в день.
• Чтобы избежать обострения от проблем с дыханием, возникающих по различным причинам, рекомендуется регулярно разжевывать пару бутонов гвоздики.
• Смесь теплого кунжутного и гвоздичного масла также считается отличным естественным средством для лечения ушных болей.
• Для борьбы с астмой требуется замочить 2 бутона гвоздики, 12-15 листьев базилика (Ocimum sanctum), 10 листьев черного перца (Piper nigrum) в воде и кипятить в течение 15 мин., процедить, смешать с 2 ч. л. меда и напиток с молоком.
• В случаях продолжительной тошноты и рвоты требуется сделать лечебную пасту, просто смешав порошок гвоздики с медом. Сосание цветочного бутона, смазанного лимонным соком и медом, также считается эффективным средством.
• Бутон гвоздики, сваренный в воде для последующего съедания, помогает уменьшить чувство рвоты.
• Применение нескольких капель гвоздичного масла в сочетании с маслом горчицы полезно при болях в суставах, а также мышечных судорогах.
• Для борьбы со спазматическим кашлем при туберкулезе, бронхите и астме нужно смешать несколько капель гвоздичного масла и чесночного сока с медом, и съедать такую смесь каждый вечер перед сном.
• В случае ушной боли следует смешать гвоздичное и кунжутное масло (Sesamum indicum), нагреть смесь и закапывать в уши.
• Чтобы помочь лечить проблемы с акне, требуется использовать пасту из порошка и гвоздики в пределах пораженного участка.
• Рекомендуется смешать несколько капель гвоздичного масла с маслом жожоба (Simmondsia chinensis) или даже кокосовым (Cocos nucifera), а также нанести на прыщи. Такое домашнее лечение не только устраняет прыщи, но и дополнительно помогает бороться с пигментными пятнами.
• Требуется измельчить несколько бутонов гвоздики и смешать с небольшим количеством молока, чтобы получилась паста, добавить немного соли. Нужно очень тщательно все смешать, затем нанести на болезненную область для снятия боли.
• 2 звездочки гвоздики можно смешать с медом и съесть для лечения кори.
• Рекомендуется обжарить 2 бутона гвоздики на огне, смешать с медом, а затем употребить путем сосания, чтобы вылечиться от коклюша.
• Применение раствора из 0,25 ч. л. оливкового масла в сочетании с каплей гвоздичного масла является эффективным домашним лекарством для уменьшения боли при прорезывании зубов.
• 1 ч. л. требуется прокипятить примерно в 1 ст. воды, пока количество жидкости не уменьшится наполовину. Употребление этого лечебного отвара много раз в день будет способствовать естественному лечению холеры.

Лечебные свойства гвоздики наилучшим образом воздействуют на организм человека при заваривании в виде чая, если речь идет о приеме внутрь. Для наружного применения с этой целью желательно применять гвоздичное масло.

Видео о гвоздике

Малышева про гвоздику:

https://www.youtube.com/watch?v=Lx-on8AIvPs

Вопрос-ответ

Как гвоздика влияет на пищеварительную систему?

Гвоздика обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что может помочь в улучшении пищеварения. Она стимулирует выработку желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи и уменьшает симптомы диспепсии, такие как вздутие и дискомфорт в животе.

Каким образом гвоздика может повлиять на зрение?

Гвоздика содержит антиоксиданты, такие как евгенол, которые могут защищать клетки глаз от повреждений, вызванных свободными радикалами. Регулярное употребление гвоздики может помочь в снижении риска развития заболеваний, таких как катаракта и макулярная дегенерация.

Какое влияние гвоздика оказывает на сердечно-сосудистую систему?

Гвоздика может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья благодаря своим противовоспалительным свойствам. Она помогает снижать уровень холестерина в крови и улучшает циркуляцию, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте гвоздику в кулинарии для улучшения пищеварения. Добавление гвоздики в блюда может помочь стимулировать выработку пищеварительных ферментов и улучшить усвоение пищи.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на дозировку. Хотя гвоздика обладает множеством полезных свойств, избыточное употребление может привести к негативным эффектам. Рекомендуется использовать её в умеренных количествах.

СОВЕТ №3

При проблемах со зрением рассмотрите возможность использования гвоздики в виде чая или настойки. Она содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки глаз от повреждений и улучшить общее состояние зрения.

СОВЕТ №4

Перед использованием гвоздики в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания сердца или желудочно-кишечного тракта. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных реакций.