Стол 3 диета. Меню на неделю с рецептами пошагово, как готовить для детей, взрослому, таблица, показания

Стол №3 предназначен для пациентов с патологиями желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися задержкой стула. Диета в этих случаях корректируется в зависимости от индивидуальных противопоказаний. Меню на неделю должно быть сбалансированным, содержать как пищевые волокна, так и белки, витамины, минеральные элементы.

Цель диеты №3

Стол 3, диета, меню на неделю которых описано далее в статье, предназначены для профилактики запоров и усиления моторики кишечника. При этом из рациона питания исключаются продукты, которые активизируют процессы брожения и гниения в ЖКТ. Обязательно употребление вареных и свежих овощей, фруктов.

Врачи отмечают, что стол 3 диета является эффективным методом лечения заболеваний кишечника и печени, обеспечивая щадящее питание. Она подходит как для детей, так и для взрослых, так как включает в себя разнообразные блюда, которые легко готовить. Меню на неделю может включать такие блюда, как картофельное пюре, отварное мясо, запеченные овощи и нежирные супы. Врачи рекомендуют использовать простые рецепты, например, для картофельного пюре: отварить картофель, размять его с небольшим количеством молока и масла. Также полезны запеченные яблоки с медом, которые можно предложить детям. Важно следить за индивидуальными показаниями и реакцией организма, чтобы избежать осложнений. Правильное соблюдение диеты способствует быстрому восстановлению и улучшению общего состояния здоровья.

ДИЕТА СТОЛ № 3 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ для КИШЕЧНИКА / ЧТО МОЖНО? ЧТО НЕЛЬЗЯ? Виктория Субботина

Показания для взрослых, детей

Показаниями для назначения диеты №3 по Певзнеру являются заболевания, сопровождающиеся атоническими запорами. Нарушение дефекации может быть связано как с изменением кишечной микрофлоры, так и с воспалительными заболеваниями в различных отделах пищеварительного тракта.

Данная диета назначается в период восстановления. В острую фазу воспалительных процессов показано более щадящее питание, с исключением свежих овощей, фруктов и грубоволокнистой пищи.

Стол №3 может применяться при следующих состояниях:

• долихосигма;
• функциональные запоры;
• хронический колит;
• синдром раздраженного кишечника;
• дивертикулярная болезнь толстой кишки.

Энергетическая ценность и химический состав диеты

Основные характеристики данной диеты заключаются в следующем:

• повышенное содержание белка, нормальное количество жиров, ограничение легкоусвояемых углеводов (сахар, мучные изделия);
• снижение употребления поваренной соли (не более 8 г в день) и острых приправ;
• введение продуктов, обогащенных пищевыми волокнами, аскорбиновой кислотой и кальцием;
• снижение количества пищи, насыщенной холестерином (животные жиры);
• общая энергетическая ценность – 2000-2600 ккал;
• химический состав: белки – 100-120 г, углеводы – 300 г, пищевые волокна – не менее 25 г.

Стол 3 диета, разработанная для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, вызывает много обсуждений. Многие отмечают, что меню на неделю, включающее легкие и питательные блюда, помогает улучшить самочувствие. В рацион входят каши, отварные овощи, нежирное мясо и рыба, что делает его сбалансированным и разнообразным. Рецепты просты в приготовлении, что особенно важно для занятых родителей, готовящих для детей и взрослых. Пошаговые инструкции позволяют легко следовать диете, не теряя времени на сложные блюда. Показания к применению диеты включают хронические заболевания, такие как гастрит и колит. Пользователи отмечают, что соблюдение Стола 3 способствует не только улучшению здоровья, но и созданию приятной атмосферы за столом благодаря вкусным и полезным блюдам.

Режим питания

Количество приемов пищи не должно быть менее 4 раз в день. Объем свободной жидкости – не менее 1,5 л. Ритм питания дробный, небольшими порциями. Температура пищи: 15-65°С.

Разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты питания

Стол №3, диета, меню на неделю составляются в соответствии с общими рекомендациями, изложенными в таблице:

Группа продуктов	Рекомендуемые	Необходимо ограничить
Салаты и закуски	Салаты из свежих и вареных овощей, фруктов (желательно заправлять растительным маслом, йогуртом, кефиром). Сыры неострых сортов, нежирная ветчина. Вымоченная сельдь.	Копченые продукты. Острые, пряные блюда. Горчица, майонез, острые соусы.
Супы и вторые блюда	Мясо и рыба нежирных сортов. Сосиски, докторская колбаса (иногда). Некрепкие бульоны. Овощные или фруктовые супы (можно холодные, окрошку). Блюда из овощей, богатых клетчаткой, за исключением запрещенных. Капуста только вареная или тушеная (пекинскую можно кушать в свежем виде).	Жирное мясо или рыба, консервы. Редька, редиска, бобовые культуры, чеснок, репа, грибы. Картофель употреблять ограниченно. Рис. Манная крупа.
Десерты	Ягоды, фрукты, сухофрукты только в распаренном виде, пастила, варенье.	Шоколад и прочие сладости. Черника, хурма. Жирные сладкие кремы.
Напитки	Компоты. Кисломолочные напитки.	Крепкий чай. Кисель. Какао.
Прочее	Вчерашний хлеб, пшеничный или ржаной, сухие бисквиты и печенье. Кисломолочные продукты и блюда из них. Яйца не больше 2 шт. в день, омлеты на молоке.	Выпечка из муки высших сортов, дрожжевая или из слоеного теста. Жареная яичница. Жирная сметана, сливки.

Как составить меню?

Основные правила, которых следует придерживаться при составлении меню, заключаются в следующем:

• питание должно быть полноценным и сбалансированным;
• содержание пищевых волокон необходимо повышать за счет традиционных источников – круп, местных овощей и фруктов, избегая экзотической пищи, которая может раздражать слизистую ЖКТ;
• при стойких запорах следует делать акцент на растительной пище;
• если нет медицинских противопоказаний, то нужно обязательно употреблять кисломолочные продукты;
• исключить по возможности ту пищу, которая способствует замедлению моторики кишечника;
• сладости лучше заменить фруктами и сухофруктами, также следует ограничить употребление меда;
• при заболеваниях тонкого кишечника нужно увеличить количество белковой пищи.

Правила приготовления блюд для диетического питания. Советы и рекомендации

Существуют следующие рекомендации для приготовления блюд:

• не следует слишком измельчать овощи и фрукты, лучше использовать более крупную терку;
• избегать слизистой консистенции каш и супов, так как это способствует задержке пищи в кишечнике;
• предпочтительнее приготовление варкой, тушением, запеканием;
• при воспалительных поражениях применяют более щадящий вариант – пюреобразные блюда, отварные овощи;
• сухофрукты употреблять только в размоченном состоянии.

Примерное меню для стола №3 на неделю с рецептами

https://youtube.com/watch?v=yLA_6qdyP28%3Ffeature%3Doembed

Примерное меню на неделю при запорах описано ниже по дням. Блюда можно чередовать и готовить из тех овощей, которые имеются по сезону. При плохой переносимости овощей их заменяют крупами, а макаронные изделия преимущественно употребляют в супах.

В понедельник

В понедельник утром натощак рекомендуется выпить стакан воды комнатной температуры. Это способствует усилению перистальтики кишечника и освобождению организма от скопившихся за ночь токсинов.

Такая традиция начинать утро с питья воды существует во многих восточных странах – японцы пьют каждое утро по 4 стакана теплой воды и лишь спустя полчаса приступают к завтраку, в Китае по утрам употребляют вместо чая и кофе обычный кипяток.

Данная практика будет также полезна тем детям и взрослым, у которых врожденное патологическое удлинение кишечника – долихосигма. Чтобы вкус питья был более приятным, можно добавить в воду 1 ч. л. сахара или несколько кристалликов лимонной кислоты.

Приготовление завтрака производится следующим образом.

Ингредиенты:

• морковь – 1 шт. среднего размера;
• сахар – 2 ст. л.;
• пакетик чая – 1 шт.;
• творог – 100 г;
• сметана нежирная – 4 ст. л.;
• ржаной хлеб – 100 г.

Способ приготовления:

1. Заварить 1 ст. чая, добавить 1 ч. л. сахара.
2. Почистить и натереть морковь на терке, добавить 2 ст. л. сметаны, перемешать.
3. Смешать творог, 2 ст. л. сметаны, сахар 1 ст. л.

На второй завтрак съесть 1 сырое яблоко и выпить 1 ст. отвара шиповника (1 ст. л. сушеных ягод на 1 ст. кипятка).

Для приготовления щей на обед в качестве первого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• филе курицы – 300 г;
• капуста квашеная, нашинкованная – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук, помидоры и морковь – по 1 шт.;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль, зелень – по вкусу.

Щи из квашеной капусты готовятся следующим образом:

1. Сначала необходимо сварить подсоленый бульон на курице (около 700 г, держать на огне 40 мин.).
2. После чего промыть и отжать капусту.
3. Затем почистить картофель, нарезать кубиками, положить в готовый бульон.
4. Далее нашинковать мелко лук, натереть морковь и нарезать помидоры ломтиками.
5. Затем разогреть масло на сковороде, выложить туда подготовленные овощи и поджаривать около 5 мин.
6. После чего переложить их в кастрюлю и варить еще 15 мин. В готовый суп положить рубленую зелень.

Для второго блюда потребуются следующие продукты:

• свежие молодые кабачки – 300 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Сначала разрезать кабачки вдоль, а затем полукольцами.
2. Затем оставить их в подсоленой воде на 15 мин., чтобы вышла горечь. После чего их нужно немного отжать.
3. На следующем этапе нужно потушить их 20-30 мин. на сильном огне в толстостенной кастрюле, предварительно налив на ее дно растительное масло (под закрытой крышкой).
4. К готовым кабачкам на блюдо добавить филе курицы из супа.

В качестве салата можно приготовить на обед тертую свеклу со сметаной, а на десерт – компот из сухофруктов. На ужин рекомендуется гречневая каша на воде с маслом, фрукты, можно также приготовить овощную запеканку.

Для нее потребуются следующие продукты:

• молодые кабачки – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• цветная капуста – 1 маленькая головка;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Запеканку готовят следующим образом:

1. Сначала нарезать морковь и лук мелкими кубиками и пассеровать их до полуготовности на сковороде с маслом.
2. Затем разобрать капусту на части, отварить соцветия до полуготовности в подсоленной воде, нарезать помидоры кубиками. Добавить их к луку с морковью и тушить вместе 10 мин.
3. После чего смазать форму для запекания маслом, выложить на нее половину кабачков, нарезанных кружками, затем слой тушеных овощей, и опять кабачки. Слои посолить и поперчить.
4. Затем нужно взбить яйца, залить ими овощи и посыпать сверху натертым сыром.
5. После этого поставить форму в разогретую до 180°С духовку и выпекать 40 мин. до готовности. Посыпать сверху рубленой зеленью.

Перед сном рекомендуется выпить 1 ст. кефира.

Во вторник

Во вторник перед завтраком можно выпить настой чернослива (2-3 шт. на 1 ст. кипятка). На завтрак можно доесть овощную запеканку, которая была приготовлена в понедельник вечером, или приготовить кашу из овсяных хлопьев. Для этого 60 г хлопьев засыпать в кипящую воду и варить до готовности, после чего закрыть кастрюлю крышкой и настоять 10-15 мин.

В готовую кашу положить кусочек сливочного масла и 1 ч. л. меда. В качестве питья можно использовать кофе с молоком.

Стол 3 по Певзнеру подразумевает достаточно большое количество кисломолочных продуктов, которые рекомендуется чередовать в диете. Поэтому меню на неделю включает практически ежедневное их употребление. Во вторник на второй завтрак также необходимо выпить 1 ст. кефира или простокваши и съесть 100 г черного хлеба (или хлеба с отрубями).

На обед можно приготовить салат из свежих помидоров, огурцов и маслин без косточек: по 100 г каждого ингредиента нарезать кусочками, добавить немного шинкованного лука по вкусу, соль и заправить растительным маслом.

В качестве основного блюда – картофельный суп на бульоне из курицы.

Его готовят следующим образом:

1. Сначала сварить бульон – для этого 300 г. мяса положить в подсоленную воду и отварить до готовности.
2. Затем добавить нарезанный кубиками картофель (порядка 150 г) и 1 натертую морковь, нашинкованный репчатый лук, варить еще 15 мин.
3. По окончании варки перед подачей на стол украсить блюдо рубленой зеленью.

Из оставшейся отварной курицы можно приготовить запеканку.

Для этого дополнительно понадобятся следующие продукты:

• сладкий перец – 2 шт.;
• консервированная спаржа – 1 банка;
• кефир – 40 мл;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Техника приготовления заключается в следующем:

1. Сначала нужно измельчить мясо и овощи.
2. В сотейник, смазанный маслом, последовательно выложить мясо, перец, спаржу, приправить специями.
3. Затем полить сверху кефиром.
4. После чего нужно поместить форму в разогретую духовку на 30 мин. до полной готовности.

В качестве питья можно приготовить компот из свежих фруктов.

На ужин рекомендуется пожарить рыбу (нежирные сорта) с гарниром в виде картофельного пюре, тушеной капусты или вареной тертой свеклы.

На ночь: стакан йогурта или ряженки, размоченный чернослив.

В среду

В среду перед завтраком можно выпить 1 ст. холодного лимонада. На завтрак рекомендуется приготовить кукурузно-ржаную кашу и некрепкий чай.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

• кукурузные хлопья – 50 г;
• ржаные хлопья – 30 г;
• чернослив – 50 г;
• соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала вскипятить воду.
2. Затем высыпать в нее хлопья, добавить соль, сахар, варить до готовности.
3. Чернослив залить крутым кипятком, оставить размокать на 15 мин., после охлаждения нарезать кусочками.
4. После чего выключить огонь, накрыть крышкой и настоять 5 мин.
5. В готовое блюдо добавить чернослив, можно еще положить кусочек сливочного масла.

На второй завтрак – стакан кефира или яблоко.

На обед рекомендуется приготовить витаминный салат из свежей моркови и свеклы, натертых в виде соломки. Овощи берут в равном количестве. Блюдо заправляют растительным маслом, посыпают рубленой зеленью. В качестве первого блюда используется суп с креветками, морскими водорослями и перловой крупой.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• очищенные креветки и водоросли – по 150 г;
• перловая крупа – 3 ст. л.;
• зелень, перец, соль – по вкусу.

Блюдо делают следующим образом:

1. Сначала нужно приготовить заранее перловую крупу – замочить ее в холодной воде на ночь вечером предыдущего дня.
2. Затем необходимо вскипятить 600 мл воды, положить в кастрюлю перловку, водоросли и варить до готовности крупы.
3. После чего нужно всыпать креветки, зелень, специи и варить еще 7 мин.

На второе можно запечь в горшочках филе индейки с тыквой. Для этого мясо птицы нарезают небольшими кусочками, а тыкву кубиками. Их количество выбирают в зависимости от необходимого числа порций. Ингредиенты выкладывают в горшочки, добавляют соль, рубленую зелень и выпекают при температуре 180°С полчаса.

На ужин рекомендуются салат из свежих огурцов, а также куриные рулетики со свеклой и помидорами.

Для приготовления последних потребуются следующие продукты:

• куриное филе – ½ кг;
• вареная свекла – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• листья салата для украшения блюда;
• зелень, соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала надо подготовить мясо: нарезать филе тонкими длинными ломтями, немного отбить, посолить.
2. Затем нужно заняться овощами: свеклу натереть на терке, помидоры мелко нарезать.
3. После чего смешать овощи, выложить их на мясо и свернуть в форме рулета, проткнув зубочистками.
4. Далее нужно выложить рулеты в сотейник и выпекать в духовке 40 мин. После того, как приготовится мясо, выложить на листья салата на блюде.

На ночь: компот и фрукты, можно творог с кусочками фруктов.

В четверг

В четверг с утра рекомендуется выпить стакан слегка подсоленной воды. На завтрак можно приготовить гречневую кашу с говяжьим фаршем. Фарш предварительно обжаривают на сковороде и тушат в небольшом количестве воды, затем соединяют с крупой.

В качестве источника пищевых волокон приготовить салат из тертой моркови и яблока. В него можно также добавить проростки пшеницы, а заправить кефиром. На второй завтрак выпить отвар шиповника и съесть один из фруктов.

На обед в качестве первого блюда рекомендуется сварить борщ (на мясном или овощном бульоне), а из половины отварной свеклы приготовить винегрет, заправленный маслом. На второе – сделать говяжью печень с кабачками в горшочках.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

• печень говяжья – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• молодые кабачки – 2 шт.;
• несладкий йогурт – 40 г;
• зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно нарезать мясо в виде соломки, а овощи – полукружочками.
2. Затем добавить приправы, смешать ингредиенты и выложить в горшочек. Сверху полить йогуртом.
3. После чего нужно выпекать смесь в духовке около 40 мин. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

В качестве десерта использовать изюм, сливы, курагу.

На ужин можно сделать диетическое блюдо в пароварке.

Для его приготовления потребуются:

• филе курицы (или фарш) – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• брюссельская капуста – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• специи и зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно сформировать котлеты из мяса: измельчить курицу и лук, добавить в массу яйцо, специи, вымесить. Слепить котлеты и выложить их на нижнюю секцию пароварки.
2. Затем следует разрезать на куски картофель и капусту, посолить, положить их на верхнюю секцию пароварки.
3. После чего нужно установить таймер на 35-40 мин. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

В качестве напитка можно использовать ряженку или фруктовые соки.

Перед сном – кефир и размоченный в кипятке инжир.

В пятницу

Стол №3 — диета (меню на неделю приведено для примера, поэтому его можно изменять на свое усмотрение), которая в пятницу начинается аналогично – перед завтраком следует выпить стакан кипяченой воды.

На завтрак рекомендуется приготовить мюсли с семенами подсолнечника и орехами, залив молоком или йогуртом. Также можно сделать 1 порцию творога с изюмом или другими сухофруктами. На второй завтрак выпить теплый настой чернослива и съесть кусочек ржаного хлеба. В качестве первого блюда на обед приготовить суп из семги с гречневой крупой.

Для потребуются следующие продукты:

• филе семги – 300 г;
• гречневая крупа – 80 г;
• рубленая зелень, соевый соус и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно налить 600 мл воды в кастрюлю, положить рыбу и отварить ее до готовности.
2. Затем выложить семгу, подождать, когда она остынет и нарезать ее кусочками, положить обратно в бульон.
3. После этого промыть гречневую крупу, поместить ее в кастрюлю и варить 15 мин.
4. В готовый суп положить рубленую зелень и влить соевый соус.

В качестве второго блюда потушить говядину, а на гарнир сделать пюре из вареной свеклы, тушеную капусту или отварной картофель. На десерт можно приготовить творожную запеканку с яблоками.

Для запеканки потребуются следующие продукты:

• творог – 500 г;
• овсяные хлопья – 50 г;
• яблоки сладких сортов – 4 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахар и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подготовить яблоки – очистить их от кожуры и нарезать тонкими кусочками.
2. Затем следует смешать творог с остальными ингредиентами.
3. После чего смазать форму для выпечки маслом, выложить половину творожной массы, затем слой яблок и оставшееся «тесто» из творога.
4. Выпекать в духовке при 180°С в течение 25-30 мин. После этого можно посыпать готовое блюдо сахаром. Есть запеканку желательно в горячем виде.

На ужин приготовить 2 блюда – фаршированный сладкий перец в пароварке и салат из пекинской капусты с креветками. Для салата требуется отварить 100 г креветок в подсоленной воде, смешать с таким же количеством нарезанной капусты. Посыпать рубленой зеленью укропа и базилика, сбрызнуть соевым соусом.

Для приготовления фаршированного перца потребуются следующие продукты:

• болгарский перец – 3 шт.;
• картофельное пюре (подсоленное) – 150 г.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо очистить перцы от сердцевины и плодоножек.
2. Затем нужно смешать картофельное пюре с измельченной зеленью.
3. После чего необходимо начинить перцы и положить их в нижнюю корзину пароварки.
4. Затем установить таймер на 15 мин.

Перед сном – 1 ст. простокваши и фрукты.

В субботу

В субботу на завтрак рекомендуется приготовить сладкую кашу из кукурузных хлопьев и кураги. Для этого хлопья отварить в подсоленой кипящей воде, дать каше настояться под закрытой крышкой, а курагу предварительно залить кипятком для размягчения, затем мелко нарезать. В готовую кашу добавить кусочек сливочного масла. В качестве напитка – некрепкий чай.

На второй завтрак сделать салат из свежей тертой моркови с черносливом, заправить его кефиром.

На обед в качестве первого блюда можно приготовить куриный суп с солеными огурцами.

Для этого потребуются следующие продукты:

• филе курицы – 300 г;
• перловая крупа – 50 г;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, зелень, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно залить водой перловую крупу с вечера в пятницу, чтобы она набухла и размягчилась.
2. Затем необходимо нарезать куриное филе кусочками и отварить в воде (потребуется около 900 мл).
3. После чего нужно нашинковать морковь и огурцы соломкой, положить их вместе с перловкой в кипящий бульон.
4. Затем надо добавить специи и варить суп в течение 15-20 мин.

На второе можно приготовить скумбрию с овощами в пароварке.

Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• филе скумбрии – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• брюссельская капуста, кабачок и брокколи – по 150 г;
• лимонный сок – 2 ст. л.
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подготовить рыбу – нарезать ее кусочками, натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, поставить мариноваться в холодильник на 2 ч.
2. Тем временем надо нарезать овощи и посолить их.
3. Затем положить рыбу на нижнюю секцию пароварки, а овощи – на верхнюю, установить таймер на 30 мин.
4. Картофель и кабачок нашинковать. Брокколи разобрать на соцветия.

На десерт рекомендуется сделать смесь из киви, нарезанного кружочками, с йогуртом (их берут в равной пропорции), медом и шафраном. В качестве напитка можно употреблять также выдержанные вина средней крепости. Содержащиеся в них минеральные соли способствуют выработке желудочного сока и препятствуют развитию атеросклероза.

На ужин можно приготовить помидоры, фаршированные гречневой кашей и котлеты из куриного фарша.

Для первого блюда потребуются следующие продукты:

• помидоры среднего размера – 3-4 шт.;
• готовая гречневая каша – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо срезать верхушку у помидоров и удалить мякоть, не повреждая кожуру.
2. Затем надо нашинковать лук и смешать его с гречневой кашей.
3. После этого начинить полученной массой помидоры, поместить их на нижнюю секцию пароварки и поставить таймер на 25 мин. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

В качестве салата рекомендуется смесь из тертой вареной свеклы и яблока, заправленная сметаной.

Перед сном можно съесть 2-3 сырника с теплым некрепким чаем или отваром шиповника.

В воскресенье

В воскресенье рекомендуется с утра выпить стакан воды, добавив в него несколько капель лимонного сока и чайную ложку сахара. На завтрак можно приготовить кашу из овсяных хлопьев с добавлением отпаренных и мелко нарезанных сухофруктов – инжира, чернослива, фиников без косточек.

Стол №3 – диета (меню на неделю, приведенное в статье, является примером схемы питания), которую можно разнообразить и другими блюдами из рекомендованных продуктов. Так, на обед в воскресенье можно приготовить салат из морской капусты и свежих помидоров (по 150 г), маслин без косточек (70 г) и заправить его растительным маслом.

В качестве первого блюда – суп, сваренный из филе цыпленка с добавлением картофеля и предварительно обжаренных каперсов.

Из отварного мяса можно сделать запеканку по аналогии той, которая предлагалась во вторник (или сделать голубцы из нежирного говяжьего фарша). Для ее приготовления в выпекаемую смесь добавляют брокколи и сладкий перец (по 150-200 г), а также зелень. На десерт – смесь йогурта с распаренным изюмом.

На ужин рекомендуется сварить гречневую кашу с добавлением инжира, а также запечь филе речной рыбы с кусочками баклажанов и молодых кабачков в горшочках (выпекать в духовке в течение 1 ч).

На ночь можно съесть пюре из вареной свеклы и стакан кефира.

Стол №3 разработан для пациентов, страдающих запорами. Для того, чтобы избавиться от них полностью, недостаточно соблюдения диеты, – необходимо устранить основное заболевание, вызывающее это состояние. В некоторых случаях может потребоваться корректировка меню на неделю, а список разрешенных продуктов и блюд нужно согласовать с лечащим врачом.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о диете стол 3

Про лечебную диету стол 3:

https://youtube.com/watch?v=48qz6u9rinQ%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Можно ли бананы при диете 3?

Овощи и фрукты Рекомендованы растительные продукты, которые улучшают пищеварение: капуста и свёкла, артишоки, зелень, томаты, киви и груши, спелые (не зелёные! ) бананы . Овощи можно есть сырыми и вареными, как гарнир и в составе супов.

Что приготовить при диете номер 3?

Рекомендуемый рацион Супы: супы на некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре, овощные супы, борщи, щи, свекольники, первые блюда с перловой крупой, фруктовые супы . Мясо и мясные блюда: нежирные сорта мяса, курица, индейка, нечасто молочные сосиски.

Можно ли есть яйца при диете 3?

Яйца — не более одного яйца в день, лучше только в блюда . Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты — особенно рекомендуются дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, особенно рябиновое, мед, компоты (особенно из ревеня), муссы, фруктовые конфеты.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что она подходит именно вам или вашему ребенку. Это поможет избежать возможных противопоказаний и обеспечит безопасность.

СОВЕТ №2

Составьте меню на неделю заранее, чтобы избежать спонтанных решений и упрощения процесса приготовления. Это поможет вам лучше организовать покупки и сэкономить время на кухне.

СОВЕТ №3

Используйте разнообразные специи и травы для улучшения вкуса блюд, не добавляя лишние калории. Это сделает вашу диету более приятной и разнообразной, что особенно важно для детей.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на порции и размеры блюд. Даже полезные продукты могут привести к избыточному потреблению калорий, если не контролировать порции. Используйте небольшие тарелки и старайтесь не добавлять добавочные порции.